En nuestro obrador de Aspe (Alicante), seguimos elaborando cada día un producto que representa lo mejor de la repostería artesanal alicantina: las tortas de manteca Juanfran Asencio. Este dulce típico, con su inconfundible aroma y su sabor auténtico, es el resultado de décadas de experiencia, pasión y respeto por las recetas que han pasado de generación en generación.
Nuestra historia, un legado que se hornea cada día
Cuando comenzamos a trabajar la masa, no solo mezclamos harina, manteca y azúcar: unimos tradición, memoria y oficio. Las tortas de manteca son parte esencial de nuestra identidad, una receta que ha acompañado a familias, meriendas y celebraciones desde hace más de medio siglo.
En Juanfran Asencio, cada torta se elabora a mano, cuidando los tiempos de reposo y cocción, sin atajos ni procesos industriales. Creemos que la repostería es un arte que se transmite con las manos, con la vista y con el corazón.
Qué hace únicas nuestras tortas de manteca
Nuestro secreto no está solo en los ingredientes, sino en la forma en que los tratamos.
- Harina de primera calidad, que aporta textura y ligereza.
- Manteca de cerdo seleccionada, base del sabor tradicional.
- Toque cítrico de ralladura de limón, que equilibra la dulzura.
- Azúcar espolvoreado, que da el acabado perfecto.
El resultado son tortas doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro, con ese aroma que nos transporta al horno de antaño. Son perfectas para acompañar un café, un té o simplemente para disfrutar de un momento de pausa con sabor a hogar.
Tradición y artesanía, nuestras señas de identidad
En nuestro obrador seguimos fieles a tres principios que definen quiénes somos:
- Artesanía real: trabajamos cada pieza con las manos, sin automatización.
- Producto local: usamos ingredientes de proximidad, apostando por la calidad de nuestra tierra.
- Pasión por la repostería: cada hornada refleja el esfuerzo de un equipo que ama lo que hace.
No es casualidad que nuestras tortas hayan conquistado a tantos. Como dijo Carlos Herrera, “me ha devuelto la confianza en el ser humano”. Un elogio que sentimos como reconocimiento al valor de mantener viva la tradición.
De nuestro horno a tu mesa
Nos enorgullece poder compartir nuestras tortas de manteca con quienes valoran los sabores auténticos. Gracias a nuestra tienda online, puedes recibirlas en casa con la misma frescura que si salieran del horno.
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👉 Tortas de Manteca Artesanales – Juanfran Asencio
Cada pedido es preparado con mimo, asegurando que las tortas mantengan su textura crujiente y su aroma característico. Cuidamos cada detalle porque sabemos que detrás de cada caja hay un cliente que busca algo más que un dulce: busca una experiencia.
La esencia de un oficio con alma
Nuestra labor no se limita a elaborar productos; queremos mantener viva la repostería artesanal alicantina. En tiempos en los que la rapidez domina, nosotros elegimos la paciencia. Respetamos los procesos porque entendemos que el sabor auténtico necesita su propio ritmo.
Nuestro lema, “Artesanía y tradición a pellizcos gordos”, resume nuestra filosofía: hacer las cosas bien, sin prisas, con dedicación y cariño. Así conseguimos que cada torta conserve ese sabor inconfundible que tanto emociona a quienes las prueban.
Por qué seguimos conquistando corazones
Sabor auténtico, fruto de ingredientes naturales.
- Elaboración artesanal, que conserva la esencia del producto.
- Durabilidad sin conservantes, gracias a una receta equilibrada.
- Versatilidad, ideal para desayunos, meriendas o regalos.
- Vínculo emocional, evocando recuerdos de infancia y hogar.
Cada torta que sale de nuestro obrador representa una historia que continúa. La historia de una familia, de un pueblo, de un oficio que no entiende de modas.
El sabor de nuestra tierra
Las tortas de manteca Juanfran Asencio son más que un dulce; son un homenaje a la tradición y al esfuerzo de quienes creemos que la calidad no se negocia. Cada hornada reafirma nuestro compromiso con lo auténtico y con quienes nos eligen día tras día.
Si todavía no las has probado, te invitamos a hacerlo. Déjate llevar por el sabor que ha devuelto la confianza a tantos amantes de la repostería.
Mira cómo las elaboramos en este vídeo:
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