La Guía Repsol dedica un apartado a nuestro obrador en su crónica de Alicante Gastronómica 2021, firmada por Marina Vega bajo el título “Homenaje alicantino entre tortillas, escamoles y paparajotes”. En la sección “Las novedades más dulces”, la guía se detiene en el Panettone Crusset, el panettone que presentamos en la feria.
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Un panettone nacido de la colaboración con Bodegas Volver
El artículo presenta a Juanfran Asencio como la séptima generación de una saga dedicada a la repostería que sigue innovando. El Panettone Crusset surge de la colaboración con Rafa Cañizares, de Bodegas Volver: “Rafa Cañizares, de Bodegas Volver, se puso en contacto conmigo y, con uno de sus vinos macerado con pasas y nueces, hemos hecho este nuevo panettone”, explica Juanfran en la guía.
Panettone todos los días del año
La Guía Repsol recuerda también que nuestra receta estrella sigue siendo la de naranja y chocolate, que llevamos 15 años elaborando y vendiendo a diario. Como cuenta Juanfran: “No tiene por qué ser Navidad para consumir panettone, aunque es cuando más se vende, pero aquí ya lo hemos desestacionalizado. Lo hacemos diariamente para que se consuma lo más fresco posible”.
Un reconocimiento que nos anima a seguir
Aparecer en una referencia gastronómica como la Guía Repsol es un orgullo para todo el equipo y una confirmación de que tradición e innovación pueden ir de la mano en un obrador artesano.
El Panettone Crusset está disponible en nuestra tienda online:
👉 Panettone Crusset 500 g
👉 Panettone Crusset 900 g
